中島水産市民市場に、水族館で大人気の光る魚入荷しました!

こんにちは!店長の安保(あんぼ)です。今回は、知っていたら達人級、食用として認知されてなく、でも非常に美味!”マツカサウオ”という魚ご紹介いたします。

まずは、私が持つとこうなります。すみません、分かりにくいので、次の写真にいきます。
れが、マツカサウオです!体長8㎝位、活かしで入荷しました。
語源は、体表が、松ぼっくりのようだからとの事です。
この“マツカサウオ”,下あごから発光するのです!よって水族館では大人気!
そして、この“マツカサウオ”食用としては、認知されていないが、非常に美味という事で、
お刺身姿造りにしてみました。甘味が非常に強く旨い!焼いても身締まりがよく絶品です。
しかしながら、ほんの数分前に、可愛く泳ぐ姿を見ていたので、気持ちは複雑ですね~。
やはり観賞用の色が強いですね~。

続きましては、厳選魚、2連発です!

写真中央は、地物のマハタ3.4kg、手前が、神津島産のあこうだい3.7kgです!
まずは、”マハタ”を私が持つとこうなります。朝〆ですので、まだ身がブルンブルンしています。
少々値は張るが、刺身・焼き・煮等様々な料理で極旨!
次に、”あこうだい”を私が持つとこうなります。
こちらも、とにかく極旨!そして、この”あこうだい”は、とても長生きするそうで、
その寿命は100年とも!驚き!
そして、最後に今回の極上魚2種,両方とも持ってみました!迫力が伝われば嬉しいです!

そして最後にスタッフの肴コーナーです。
今回は市民市場で買ったノドグロの干物です!!小さいながらも身がふわっとして、

抜群に美味い逸品です。また焼いた時の香りも食欲が出てきます。

中島水産市民市場では、今回紹介したような珍しい魚、超高級魚、そしてお買い得魚介類まで、幅広く販売しております。是非お気軽にお立ち寄りください。それではまた、安保でした。

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