飯寿司(いずし)なるものを販売しました。そして、熱海海上花火大会3週連続開催!

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おはようございます!店長の安保です。皆さん、「飯寿司(いずし)」をご存じでしょうか?
北海道、東北でよく食されるもの。新鮮な魚(ほっけ・ハタハタ・にしん等)を米麴と野菜で、
一緒に漬け込んだものです。
当店のお客様は、東北出身の方が、割と多く、とても喜んでいただけました。
私は、恥ずかしながら、この料理、知りませんでしたので、またひとつ勉強になりました。

そして、やって参りました!この日は11月27日(土)で3週連続・熱海海上花火大会が開催!
私張り切りました!

刺身担当、永田裕二(ながたゆうじ)に、プレッシャーを与えている手前が私です。
花火大会の時は、通常よりもお刺身をお買い求めいただくお客様が多いので、自然と気合が入ります!
「今日は、君が主役だよ!」と、声を掛けたとか、掛けなかったとか?
こちらも、お刺身切ってます。右が私。「いいよ、いいよその調子!」と、声を掛けたとか、掛けなかったとか?
お刺身用のネタ、車海老の調理をする久保田博丈(くぼたひろたけ)に指示を出している奥が私。
「バッチリだね!さすが!」と、声を掛けたとか、掛けなかったとか?
お刺身用のあじを調理する小永井良行(こながいよしゆき)を監視する奥が私。
「手際がイイね!最高だよ!」と、声を掛けたとか、掛けなかったとか?
一回りして、更に気合いの入った私。本当によくやってくれるスタッフへ「グッジョブ!」と、
声を掛けたとか、掛けなかったとか?
人気のお刺身5点盛。先週に引き続き、価格を下げて、販売したとか、しなかったとか?
ではなく通常2158円の品を1727円価格下げて販売しました
時化により、魚市場に水揚げが少ないため、地魚の入荷がなく残念でしたが、多くのお客様のご来店いただき、
本当にありがとうございました!

それではまた、安保でした。

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