こんにちは！店長の安保（あんぼ）です。今回は、知っていたら達人級、食用として認知されてなく、でも非常に美味！”マツカサウオ”という魚ご紹介いたします。
語源は、体表が、松ぼっくりのようだからとの事です。
お刺身姿造りにしてみました。甘味が非常に強く旨い！焼いても身締まりがよく絶品です。
しかしながら、ほんの数分前に、可愛く泳ぐ姿を見ていたので、気持ちは複雑ですね～。
やはり観賞用の色が強いですね～。
続きましては、厳選魚、2連発です！
少々値は張るが、刺身・焼き・煮等様々な料理で極旨！
こちらも、とにかく極旨！そして、この”あこうだい”は、とても長生きするそうで、
その寿命は100年とも！驚き！
そして最後にスタッフの肴コーナーです。
今回は市民市場で買ったノドグロの干物です!!小さいながらも身がふわっとして、
抜群に美味い逸品です。また焼いた時の香りも食欲が出てきます。
中島水産市民市場では、今回紹介したような珍しい魚、超高級魚、そしてお買い得魚介類まで、幅広く販売しております。是非お気軽にお立ち寄りください。それではまた、安保でした。
