天然すっぽん&特大とこぶし入荷!

こんにちは!店長の安保です。今回は、静岡を流れる一級水系、富士川で捕獲!
天然すっぽん登場です!

富士川産の天然すっぽん約1kgです。
とても活きが良いので、嚙まれないように~、私持ってみることにしました!
私、こういうのが、苦手で、こんな顔になってしまいました。
すっぽんの方は、その顔、凶暴性をうかがわせますよね。
一度、噛みついたら、雷が鳴るまで、離れないなんて俗説もあります。
私の顔も通常に戻ったところで、このすっぽんは天然物で、非常に高価であります。
この日は、1杯4319円(税込)にて販売。汁物がとにかく絶品で、濃厚なだしがでます。
身もゼラチン質が最高です。鳴き声が「スポン、スポン」というため、すっぽんになりました。本当に?

続きましては、稲取より滅多に見かけない特大とこぶし入荷しました!

左が、約40gのとこぶし、今回、右のものは、驚きの約100gサイズ!
私が目撃したなかで、歴代NO.1の大きさです!
ボールペンとの比較でその大きさに驚愕!活きの良さといい、極上の逸品です!

あわびと、とこぶしの違いはここです!

これはあわびです。殻に煙突のように飛び出した呼吸孔があります。
こちらが、とこぶしです。呼吸孔がとび出していません。
とこぶしの「とこ」は床、浅い場所のことで、「ふし」は、小さいという意味であり、
浅い場所で大きくならないあわびということだそうです。
今回の約100gサイズ、大きくなったんですね!

そして最後にスタッフの肴コーナーです。
新鮮な魚にはやっぱり日本酒が合いますね。脂があるブリと鮪の赤身の組み合わせ最高です。
そしてネギトロに刻んだ沢庵をONしてトロタク!!これはアツアツのご飯に乗せて食べても
美味しい逸品です。最初にこの組み合わせを考えた方は凄いですね。

引き続き、中島水産市民市場は、お客様の様々なご期待に添えるべく、日々努力邁進して参ります。
ご来店、心よりお待ちしております。それではまた、安保でした。

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